卖家可以利用法国乐天平台提供的数据分析工具来了解客户行为，具体步骤如下：

1. 登录卖家中心，进入数据分析界面。

2. 选择要分析的时间段和产品。

3. 通过数据分析工具查看客户的购买行为、兴趣爱好、地域分布、购买时段等信息。

4. 基于数据分析结果，卖家可以调整产品定位、营销策略、价格等，以满足客户需求，提高销售额。值得注意的是，数据分析工具只是帮助卖家更好地了解客户行为，提供参考依据，最终营销策略和决策还需要根据具体情况进行调整和优化。