在法国乐天平台上，卖家可以使用以下方法来处理平台上的负面评论和反馈：

1. 及时回复：卖家可以及时回复顾客的负面评论，并试图解决任何问题，以此提高用户体验和平台声誉。

2. 私下联系：如果评论包涵敏感信息或者需要复杂解决方案，卖家可以私下联系顾客来解决问题。

3. 报告不当评论：如果顾客的评论内容不当或者包涵敏感信息，卖家可以向平台报告并要求删除或修改评论。

4. 提供高质量的商品和服务：卖家可以提供优质的商品和服务，从根本上减少负面评论。作为卖家，及时回复、私下联系和提供高质量的商品和服务是处理负面评论和反馈的有效方法。同时，通过向平台报告并要求删除或修改不当评论，还可以保护自己和其他卖家的利益，提高平台声誉。