法国乐天平台提供了卖家管理后台，卖家可以通过后台查看销售数据、评估销售效果和业绩情况。

具体来说，卖家可以在后台中查看以下数据：

1. 订单统计：可以查看订单数量、订单金额、订单成交率等信息。

2. 商品统计：可以查看商品销售情况、商品浏览量、商品收藏量等信息。

3. 客户统计：可以查看客户数量、客户回购率、客户留存率等信息。

4. 营销工具统计：可以查看各种营销活动的效果，比如优惠券、促销活动等。以上数据可以帮助卖家评估销售效果和业绩，从而制定更加有效的营销和经营策略。