法国乐天平台的卖家可以使用乐天提供的卖家中心，来进行客户管理。

卖家中心提供以下功能：

1. 订单管理：卖家可以查看订单详情、订单状态、发货状态、退款状态等，还可以对订单进行编辑和取消。

2. 客户管理：卖家可以查看客户的个人信息、订单历史、收货地址等，还可以给客户发送消息和优惠券。

3. 商品管理：卖家可以管理自己的商品，包括商品信息、库存、价格、促销等。

4. 资金管理：卖家可以查看自己的交易记录、余额、结算金额等。除了卖家中心，乐天还提供了自己的客服系统，卖家可以通过客服系统与客户进行沟通和解决问题。