加工高锰钢时，常用的刀具包括硬质合金刀具、高速钢刀具和陶瓷刀具。

硬质合金刀具具有高硬度和耐磨性，适用于高锰钢的粗加工和切削。高速钢刀具具有良好的切削性能和耐热性，适用于高锰钢的中等加工。陶瓷刀具具有高硬度和耐磨性，适用于高锰钢的精细加工和高速切削。选择合适的刀具要考虑加工工艺、切削速度和切削力等因素，以确保高效、精确地加工高锰钢。