步骤：

1. 将淮山和薏米分别清洗干净，浸泡 3-4 个小时，然后沥干水分备用。

2. 将淮山和薏米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的混合物。

3. 把混合物倒入不锈钢锅中，加入糯米粉和冰糖或红糖，用中小火不断搅拌，直到糯米粉充分溶解，形成较为浓稠的糊状物。

4. 把糊状物倒入平底容器中，用刮板铲平表面，放入盘子里蒸 30 分钟至 1 小时左右，直到凝固、成形。

5. 把淮山薏米糕饼取出后稍微晾凉，再切成薄片或小块即可食用

山药薏米粉100克面粉200克大枣1个

1.碗里放入酵母

2.把糖粉放入酵母中搅拌均匀，然后放入温水搅拌

3.搅拌好后包上保鲜膜放在温暖的地方发酵1小时

4.发酵好的粉再次揉一揉，排掉多余的气

5.把蒸碗内摸上油把粉团放入，预备好芝麻

6.洒上芝麻上锅蒸

7.把发糕倒出切块就可以装盘了

淮山薏米糕是以薏米、淮山为主要食材制作的菜品，口味微甜。

其制作方法是淮山、薏米倒进辅食杯，加一勺蜜糖，加水打成糊糊，打好的糊糊倒入面粉中搅拌均匀，模具刷油，倒入面糊，上锅蒸20分钟即可。

做法

1.薏米磨粉

2.倒出备用

3.加泡打粉

4.淮山蒸熟，碾成泥

5.薏米粉，淮山混合，加水揉成团。水量以面团不黏手为佳。

6.用磨具成型

7.蒸20分钟出锅

菜品特色

微甜不腻

1.面粉过筛，加细砂糖、 薏仁粉后，加油，充分搅拌均匀成面团

2.面团分成若干等份，将面团填入饼模具内压紧

3.扣出模具成饼胚，放入铺了油纸的烤盘里，饼胚与饼胚之间要留有一定的空间

4.烤箱170度预热10分钟后，将烤盘放入，烤20-25分钟左右

5.取出，彻底放凉后，放入密封盒保存