针对奶茶店的线上运营方案，可以考虑以下几点：建立一个专业的网站或手机应用，提供在线订购和配送服务；通过社交媒体平台进行宣传和推广，吸引更多的顾客；开展线上营销活动，如优惠券、折扣码等，增加用户粘性；与第三方外卖平台合作，扩大销售渠道；定期发布新品和限时特价，增加用户购买欲望；建立会员制度，提供积分和专属优惠，增加用户忠诚度；加强售后服务，及时回应用户反馈和投诉。

通过这些线上运营方案，可以提升奶茶店的知名度和销售额。