根据淘宝的规定，同一IP地址是可以开设多个店铺的。

淘宝允许一个人或一个企业拥有多个店铺，只要符合相关的规定和要求即可。然而，每个店铺都需要独立运营和管理，不能进行虚假交易或其他违规行为。此外，每个店铺都需要独立的身份认证和资质审核。因此，如果您想要开设多个店铺，需要确保每个店铺都遵守淘宝的规定，并进行合法合规的经营。