干货常见的干货有：干木耳、干香菇、菜干、紫菜、银耳、腐竹、竹笋干、萝卜干、百合等等，干货一般在干燥通风阴凉处可以存放约2-3年，但使用完后一定要做好密封，否则在湿气较重的南方非常容易发霉。

蛋类常见的蛋类如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等等腊肉、各种豆制品面粉类小麦、玉米面，攸面，高粱面，黑麦面粉等，可以制作糕点 ，面条，馒头，包子，饼类等等。薯类如红薯、紫薯、土豆、芋头、山药。在秋冬季节室温条件下即可。可以存放几个月。其他食材配料坚果、香肠、酸奶、牛奶、燕麦、小麦胚芽、芝麻糊、饼干等等，既可以用来应急在没有时间煮饭的情况下，也可以当作配料来佐餐，还可以做些快手的食物。饮品类可以放于冰箱存放。菜类大白菜、圆白菜、黄瓜、茄子等