亚马逊店铺的运营人数取决于店铺的规模和业务需求。

对于小型店铺，一个人可能可以独立完成所有的运营工作，包括产品上架、订单处理、客户服务等。而对于大型店铺，可能需要一个团队来协同完成各项任务，包括产品采购、市场营销、客户服务、物流管理等。此外，亚马逊还提供了一些自动化工具和服务，例如自动化上架、自动化广告投放等，这些工具可以帮助店铺减少人力成本，提高效率。总之，亚马逊店铺的运营人数取决于店铺的规模和业务需求，需要根据具体情况进行评估和决策。