淘宝店铺生鲜类目的保证金数额因店铺类型、经营类目、经营规模等因素而异。

根据淘宝的规定，生鲜类目属于特殊类目，商家入驻时需要缴纳的保证金数额相对于一般类目要高一些。具体来说，生鲜类目的保证金数额一般在5000元至20000元之间，但也有资料提到最低为1000元左右，最高可达5万元左右。这个数额还会根据商家的资质、经营状况和品牌知名度等因素综合考虑。需要注意的是，入驻保证金的缴纳金额是按照不同类目的最低要求来确定的，商家可以根据自己的实际情况选择缴纳金额。但如若选择较低的保证金金额，可能会影响店铺的权重和流量。商家可以通过淘宝平台的“商家中心”进行缴纳。