开通酒水团购功能通常需要满足一定的条件，包括但不限于：

1. **拥有抖音账号**：您需要有一个正常的抖音账号，且该账号未被封禁。

2. **通过抖音官方审核**：您需要成为抖音企业号或认证号用户，这通常需要通过抖音官方的审核过程。

3. **缴纳保证金**：一般情况下，开通酒水团购功能需要缴纳一定的保证金，以确保商家能够履行团购活动的承诺。但也有一些情况下可能不需要缴纳保证金，例如抖音本地生活团购服务可能不收取保证金和认证费用。

4. **具备供应链和物流能力**：您需要有一定的供应链能力和物流配送能力，以满足团购活动的运营需求。如果您希望不交保证金开通团购，可以尝试以下几个方法：

1. **了解平台政策**：不同的平台可能有不同的政策，有些平台可能会在特定条件下免除保证金的要求。因此，了解当前平台的最新政策是非常重要的。

2. **参加平台活动**：有时候，平台为了推广新的服务或吸引商家入驻，可能会举办一些活动，允许商家在活动期间免费或减免费用开通团购功能。

3. **联系平台客服**：直接联系平台的客服或商务合作部门，询问是否有免保证金的方案或者其他合作方式。请注意，具体的开通流程和条件可能会随着平台政策的变化而变化，建议直接咨询相关平台的官方渠道以获取最准确的信息。同时，确保您的商业活动符合平台规定和法律法规，以免在后续运营中遇到不必要的麻烦。